根据对全国重点农产品批发市场和零售终端的持续监测，2024年3月上旬，我国主要农副产品市场总体运行平稳，供应充足，未出现大面积、大幅度的价格异常波动。春节后消费需求季节性回落，加之气温逐步回升有利于生产，市场呈现出“量足价稳”的基本格局，但受天气、生产周期及供需结构变化等因素影响，部分品种价格呈现温和的涨跌互现态势。
一、 粮油类产品：价格保持基本稳定
作为民生基本保障，米、面、食用油等粮油产品价格总体平稳，波动幅度极小。国家政策性粮食投放有序，加工企业库存充裕，终端消费需求稳定，有效支撑了市场价格的基础。其中，粳米、标准面粉及大豆油、花生油等主流品种价格与2月下旬相比持平或微幅波动，未出现趋势性变化。
二、 蔬菜类产品：价格整体回落，部分叶菜价格反弹
3月上旬，随着气温回升，北方设施蔬菜和南方露地蔬菜产量增加，蔬菜运输条件改善，市场供应总量稳步上升，带动蔬菜整体价格延续春节后的下行趋势。监测的30种常见蔬菜平均批发价格环比下降约5%。
受月初部分地区降温、阴雨天气影响，部分生长周期短、不易储运的叶类蔬菜（如菠菜、油菜、生菜等）短期供应受到一定影响，价格出现阶段性反弹，环比涨幅在10%-15%之间。预计随着天气转好，此类蔬菜价格将快速回归常态。茄果类、根茎类蔬菜（如西红柿、黄瓜、土豆、萝卜等）供应充足，价格稳中有降。
三、 畜禽肉类产品：猪肉价格窄幅震荡，牛羊肉价格稳中略降
猪肉方面，3月上旬生猪出栏节奏平稳，市场供应相对宽松。春节后消费进入传统淡季，终端需求减弱，猪肉价格在成本线附近呈现窄幅震荡格局，全国平均批发价格环比微幅下跌约2%。预计短期内猪肉价格将继续在现有区间内波动。
牛羊肉价格在节后需求回落的影响下，呈现稳中略降的态势。供应端相对稳定，消费需求季节性减少，使得价格承受一定下行压力，但受养殖成本支撑，降幅有限，环比下降约1%-3%。
四、 禽蛋与水产品：鸡蛋价格回落，水产品价格有涨有跌
春节后，鸡蛋消费需求明显减少，同时随着春季产蛋率回升，市场供应增加，鸡蛋价格出现季节性回落。3月上旬主产区鸡蛋平均批发价格环比下降约6%。
水产品市场供应总体稳定。淡水鱼（如草鱼、鲫鱼、鲤鱼等）价格基本平稳。部分海水产品（如对虾、部分经济鱼类）因捕捞量、养殖出塘节奏及运输成本等因素，价格有所波动，呈现品种分化，但整体变动幅度不大。
五、 水果类产品：供应转换期，价格总体平稳
当前市场处于冬季储存水果与春季时令水果的供应转换期。苹果、梨、柑橘类等储存水果库存依然充足，价格平稳。南方部分春季时令水果（如菠萝、芒果等）上市量逐渐增加，价格随供应量扩大而小幅回落。进口水果价格受供需和汇率影响，保持相对高位稳定。
与展望：
2024年3月上旬我国主要农副产品市场供应保障有力，价格总水平保持基本稳定，符合季节性规律。局部、短期的价格波动主要受天气变化、生产周期调整等正常市场因素影响。预计3月中下旬，随着气温进一步回升，地产蔬菜、水果上市量将持续增加，主要“菜篮子”产品价格仍有稳中趋降的空间。相关部门将继续加强产销衔接、市场监测和调度，全力保障“菜篮子”产品量足价稳，满足人民群众生活需求。
