农副产品物流是指与农业生产和农产品流通相关的物流活动，涉及从田间到餐桌的整个过程。农副产品物流具有以下显著特点：
- 季节性：农副产品的生产受自然条件影响，具有明显的季节性。例如，水果、蔬菜在特定季节集中上市，导致物流需求在短期内急剧增加，要求物流系统具备快速响应和灵活调配能力。
- 易腐性：许多农副产品（如鲜活农产品、乳制品）容易腐烂变质，对物流的时效性和保鲜条件要求极高。这需要冷链物流、温控仓储等设施的支持，以延长产品寿命和保障品质。
- 地域性：农副产品生产往往集中在特定区域，而消费市场分布广泛，导致物流链条长、运输距离远。例如，北方的小麦需运输至南方，这增加了物流成本和复杂性。
- 体积大、价值低：农副产品通常体积庞大但单位价值较低，物流成本占产品总成本的比例较高。因此，优化包装、减少损耗和提高运输效率成为关键。
- 标准化难度大：农副产品在大小、形状、质量上存在较大差异，标准化程度低，给仓储、分拣和运输带来挑战。这要求物流系统具备较强的适应性和定制化处理能力。
- 对信息依赖性强：农副产品物流需要实时监控温度、湿度等环境参数，并跟踪产品从产地到销地的全过程。信息技术（如物联网、大数据）的应用有助于提高透明度和效率。
- 政策敏感性：农副产品关系到国计民生，政府往往通过政策干预物流环节，例如补贴冷链设施、建立绿色通道以降低运输成本，确保市场稳定供应。
农副产品物流具有复杂性高、专业要求强的特点。随着技术进步和消费升级，发展高效的农副产品物流体系对于减少浪费、保障食品安全和促进农业现代化至关重要。
